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| Presentazione e foto Rossella Cossu |
Ingredienti
per due persone
100 grammi di pasta creste di gallo
200 grammi di gamberetti
100 grammi di champignon
mezzo bicchiere di vino bianco
aglio secco
prezzemolo
sale
olio extra vergine d'oliva
Preparazione
Pulite bene i funghi, tagliateli a fette abbastanza spesse e metteteli in padella con un filo d'olio e l'aglio secco e rosolate. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per metà del tempo di cottura stimato. Lavate e sbucciate i gamberetti, uniteli ai funghi ed unite il vino bianco, fate sfumare a fuoco vivace. Aggiungete la pasta e un bicchiere d'acqua, aggiustate di sale e terminate la cottura. Cospargete con il prezzemolo tritato. Servite calda o fredda.
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